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2023 草莓千層熟客早鳥預約須知
非常感謝您耐心等候一年的時間,
我們即將開放本年度的預約。
今年在時間及預約的安排、規則上有蠻大幅度的更動,
為了讓大家可以更安心的規劃接下來的行程,
我們希望以本說明頁的方式,
詳細的讓大家了解,
希望接下來的預約流程能順利進行。
本年度草莓千層提供形式如下---
供應日期:3/17(五)-4/3(一)
供應時段:13:30及15:30 兩時段,同時段預約組別同步提供餐點。
預約方式:依據預約順位,僅提供粉絲團或instagram私訊預約。每個順位資格提供1次預約,限預約1-2位(份數1-2份)。
順位資格及早鳥預約開放日期:
★第一順位★
保留 2021、2022年 草莓千層明信片的預約者。
預約日期:2/24-2/25 11:30-18:00
(預約時請提供明信片照片佐證)
★第二順位★
曾預約2021、2022草莓千層者。(無明信片)
預約日期:2/26-2/27 11:30-18:00
(預約時提供當時預約大名以供確認)
★第三順位★
無預約過草莓千層但曾參加過焙窩季節旬會2次者。(含2023年3月旬會)
預約日期:3/3-3/4 11:30-18:00
(預約時提供旬會大名以供確認)
★第四順位★
無預約過草莓千層但曾於2022年整年度在焙窩內用5次以上者。
(扣除前述順位內用次數後)
預約日期:3/5-3/6 11:30-18:00
(預約時提供預約大名以供確認消費記錄)
訂位注意事項:
草 莓 千 層 Millefeuille aux fraises à ma façon
內用甜點是創作時想像可以無限延伸的展現。
一次又一次,
草莓千層帶給我們的:
關於品質,
即使是做一樣的事,持續的始終如初那個美好的樣子。
關於想像,
每一年做一點不同的嘗試,讓未知的火花碰撞而不被舒適圈捆綁。
關於經典,
做一樣的事,在巨人的肩膀上持續一步一步再往上爬。
每年的草莓千層,不斷的體現了這些過程。
透過介紹、細細品嚐,
希望能夠如實的傳遞到你們心中。
而我們每年都希望,
這不再只是「新鮮草莓」和「千層派皮」夾在一起這樣的概念。
也不再被認為不過就是「旁邊那些裝飾我不要那可以外帶嗎?」的放在大盤子上的一塊甜點。
每一個微小的元素,
都完整了這份甜點。
把那些自己去手採的有機草莓,
做了極大值的發揮,
除了品嚐的到來自大地最自然的新鮮在季風味,
蜜漬草莓、草莓清湯、草莓sorbet 、草莓脆片,
透過不同的手法和口感,
撇開單靠無限堆疊新鮮草莓的方式,
放大更多草莓在口中的想像,
讓它們與千層派皮有更多的風味結合。
這是我們在維持品質、延伸想像、忠於經典的演繹之下,
今年度繼續用我們的方式,
描繪出心中對於「草莓千層」的樣子。
謝謝你再一次的品嚐,
或者感謝您過去一年不斷回訪的照顧,
希望我們的草莓千層也能帶給您一如過往體驗的豐沛。
歡迎回來。
甜點層次內容
couches de pâte feuilletée 千層派餅
crème diplomate à la vanille 香草卡士達鮮奶油
fraises 新鮮草莓
caviar de porto 波特酒小晶球凍
fraise marinée 醃漬草莓
sorbet à la fraise 自製草莓雪酪
tuile de la fraise 草莓脆片
consommé de fraises 草莓清湯(含酒)