喜歡跟著節氣走，卻不擅長跟著節慶走。

九年感覺是一個不算短的時間，雖稱不上可歌可泣，但所有的血淚高低起落都收進心裡的某個角落擺放著。那是每位從無到有的主理者在心中都會慢慢堆積的故事，說或不說而已。

但九週年或許是一個平台，一個實踐心裡存放一些時日想法的平台。畢竟這一兩年太多的不確定，太多的早已準備好和來不及準備、割捨以及各種迎戰、計畫與變化。總是會聽到『快了快了，日子就快好了。』的鼓舞，但卻一再又一再的考驗著我們的心智和應變。

所幸我們還有天馬行空的想像，帶著我們衝破無法阻擋的障礙，拎著我們不顧一切的繼續向前，告訴我們不管如何，就繼續順著心裡的聲音實踐下去，放膽去做！不要留下遺憾。

於是找了一群人，一群看著他們的背影一路前進的人。或許路途並不總是順遂，但總覺得有高有低起伏的人生才是真的痛快地活著。藉由我們每個人的雙手、我們所看到經歷到的故事，帶出一點點小小的力量，讓焙窩的九週年變得多一些價值。對他們、對品嚐者、對你、對我，都能夠留下一些什麼，比大張旗鼓的慶祝要來得踏實久遠。

或許這也是為什麼，『我們不是夢想家，我們是實踐者。』

焙窩九年了，歡迎回來。

                    L'atelier d' À ma façon 焙窩手工甜點

主理人  I-Hsuan Kuo

『餐盤是描繪想像的畫布，

   也藏著每個創作背後的起心動念和故事。』

(菜單恕無提供更換，忌口食材請先詢問後再訂位。)

12:00-15:00 (11:30 開放進場，12:00準時開餐)

【特殊食材提醒 : 酒 】

18:00-21:00 (17:30 開放進場，18:00準時開餐)

【特殊食材提醒 : 酒、半生食】

12:00-15:00 (11:30 開放進場，12:00準時開餐)

【特殊食材提醒 : 酒 】

18:00-21:00 (17:30 開放進場，18:00準時開餐)

【特殊食材提醒 : 酒、半生食、牛肉】

【菜單不含酒水費用，菜色為酒食搭，建議有飲酒再預約。】

１．九週年餐會每場次提供１４位，因疫情因素，限１－２位訂位。

　（座位以訂位優先順序安排，超過２人分開訂位請勿要求併桌。）

２．餐點份量考量，恕不提供１０歲以下嬰幼兒內用服務。

３．訂位後會寄送付款簡訊，請在三日內轉帳並回覆付款資訊以便保留座位。（須有後五碼以便核對款項）超過轉帳期限自動取消訂位，如有需要請再另行預約。

４．為了維持完整用餐品質及餐點體驗，請您務必空出３小時的時間，請勿遲到或早退，遲到早退者恕不退款或打包外帶餐點。

５．為了維持完整用餐品質及餐點體驗，請評估個人食量，不提供未上桌餐點直接打包。

６．請考量並評估自身是否有任何食物過敏的情形，因無法更換餐點內容，歡迎於預約前詢問。

７．因餐點製備考量，訂位當日取消訂位恕無法退款。（訂位前三日取消，退款３０％費用）

８．訂位即表示接受上述的餐會訂位資訊。

８／１（一）　中午１２：００開放預約，如場次額滿請至焙窩粉絲團或instagram私訊登記候補。

訂位請至 ＞＞＞  官方訂位網站

Oui Chef, We Chef ! 是一個醞釀多時的計畫。

未來將會以餐會、講座、辦學等方式，提供對於成為甜點師 / 料理者 / 餐飲人 培育的體制外學校作為實踐目標。

那些體制無法貼近的，我們來給予。

那些現場需要的能力，我們來支撐。